Métiers de l'alimentation
| Quelles sont les exigences à respecter en cas de reprises, de rénovations ou d'aménagements de locaux dans le secteur agro-alimentaire ? 1354L | |
| - Connaître et savoir appliquer les exigences légales en cas de reprises, de rénovations ou d'aménagements de locaux lors du stockage, de la manipulation et de la production des denrées alimentaires, ceci dès la phase de la planification | |
| Quelles sont les exigences à respecter en cas de reprises, de rénovations ou d'aménagements de locaux dans le secteur agro-alimentaire ? 1354F | |
| - Connaître et savoir appliquer les exigences légales en cas de reprises, de rénovations ou d'aménagements de locaux lors du stockage, de la manipulation et de la production des denrées alimentaires, ceci dès la phase de la planification | |
| Le bien-être animal à l'abattage 1401L | |
| - Former les personnes chargées de la manipulation et de l'abattage des animaux, conformément au règlement grand-ducal du 19 janvier 1995 sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise à mort (dir. 93/119/CE) | |
| Le bien-être animal à l'abattage 1401F | |
| - Former les personnes chargées de la manipulation et de l'abattage des animaux, conformément au règlement grand-ducal du 19 janvier 1995 sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise à mort (dir. 93/119/CE) | |
| Nouvelle réglementation européenne en matière d'étiquetage des denrées alimentaires 1353F | |
| - Expliquer aux professionnels les exigences législatives concernant les métiers de l'alimentation au niveau de l'étiquetage des denrées alimentaires | |
| Nouvelle réglementation européenne en matière d'étiquetage des denrées alimentaires 1353L | |
| - Expliquer aux professionnels les exigences législatives concernant les métiers de l'alimentation au niveau de l'étiquetage des denrées alimentaires | |
| La gestion écologique et économique des déchets dans l'entreprise pour le secteur de l'alimentation 1355F | |
| - Sensibiliser à une gestion écologique et économique des déchets conformément à la loi - Comment obtenir le label SuperDrecksKëscht fir Betriber - Économiser des coûts grâce à la prévention et le tri adéquat | |
| Stockage et conservation des denrées alimentaires et des produits dangereux dans le domaine alimentaire 1804F | |
| - Connaître et savoir maîtriser les conditions de stockage des denrées alimentaires et des produits dangereux dans l'objectif d'éviter des dangers pour le consommateur | |
| Stockage et conservation des denrées alimentaires et des produits dangereux dans le domaine alimentaire 1804L | |
| - Connaître et savoir maîtriser les conditions de stockage des denrées alimentaires et des produits dangereux dans l'objectif d'éviter des dangers pour le consommateur | |
| L'hygiène des denrées alimentaires - Module de base 1301L | |
| - Connaître et savoir appliquer les bonnes pratiques d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire au sein de votre entreprise | |
| L'hygiène du personnel dans la production des denrées alimentaires 1304L | |
| - Rappel sur les règles de base de l'hygiène du personnel pour éviter la contamination par le personnel au sein de votre entreprise | |
| L'hygiène du personnel dans la production des denrées alimentaires 1304F | |
| - Rappel sur les règles de base de l'hygiène du personnel pour éviter la contamination par le personnel au sein de votre entreprise | |
| Organisation et application d'une cuisine en liaison froide (Cook and chill) pour bouchers-charcutiers et traiteurs 1002L | |
| - Maîtriser les connaissances techniques et réglementaires du système de liaison froide | |
| L'hygiène des denrées alimentaires - Module de base 1301F | |
| - Connaître et savoir appliquer les bonnes pratiques d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire au sein de votre entreprise | |
| Lehrgang für Sicherheitsbeauftragte (travailleurs désignés) der Lebensmittelbranche - Gruppe A (1-15 Arbeitnehmer) 1801D | |
| - Obligatorischer Lehrgang zum Sicherheitsbeauftragten, welcher vom Arbeitgeber benannt wurde und mit Schutzmaßnahmen und Maßnahmen zur Verhütung berufsbedingter Gefahren im Unternehmen bzw. Betrieb beauftragt wurde (laut großherzoglicher Verordnung vom 9. Juni 2006) | |
| Formation pour travailleurs désignés du secteur de l'alimentation - Groupe C1-C3 (50-449 salariés) 1803F | |
| - Former la personne désignée par l'employeur en matière de sécurité et de santé dans l'entreprise, suivant l'obligation découlant du règlement grand-ducal du 9 juin 2006 relatif à la formation des travailleurs désignés | |
| Formation pour travailleurs désignés du secteur de l'alimentation - Groupe A (1-15 salariés) 1801F | |
| - Former la personne désignée par l'employeur en matière de sécurité et de santé dans l'entreprise, suivant l'obligation découlant du règlement grand-ducal du 9 juin 2006 relatif à la formation des travailleurs désignés | |
| Formation pour travailleurs désignés du secteur de l'alimentation - Groupe B (16-49 salariés) 1802F | |
| - Former la personne désignée par l'employeur en matière de sécurité et de santé dans l'entreprise, suivant l'obligation découlant du règlement grand-ducal du 9 juin 2006 relatif à la formation des travailleurs désignés | |
| Lehrgang für Sicherheitsbeauftragte (travailleurs désignés) der Lebensmittelbranche - Gruppe B (16-49 Arbeitnehmer) 1802D | |
| - Obligatorischer Lehrgang zum Sicherheitsbeauftragten, welcher vom Arbeitgeber benannt wurde und mit Schutzmaßnahmen und Maßnahmen zur Verhütung berufsbedingter Gefahren im Unternehmen bzw. Betrieb beauftragt wurde (laut großherzoglicher Verordnung vom 9. Juni 2006) | |
| L'hygiène des denrées alimentaires - Module supplémentaire pour bouchers-charcutiers et traiteurs concernant les points critiques 1302F | |
| - Connaître et savoir éviter les risques pour la santé publique en relation avec l'activité du boucher-charcutier et traiteur | |
| L'hygiène des denrées alimentaires - Module supplémentaire pour bouchers-charcutiers et traiteurs concernant la microbiologie 1303F | |
| - Connaître les dangers microbiologiques - Mieux comprendre les exigences quant au respect de la chaîne du froid, de l'hygiène personnelle, des bonnes pratiques d'hygiène, du nettoyage et de la désinfection, de l'élimination des déchets, de la lutte contre les nuisibles | |
| Sensibilisation à une cuisine plus équilibrée pour bouchers-charcutiers et traiteurs 1201F | |
| - Adopter les bons réflexes afin de préparer des repas plus sains - Mieux choisir et mesurer ses ingrédients - Revoir les classiques de la gastronomie d'un oeil plus critique | |
| Manutention de charges lourdes et ergonomie dans le secteur de l'alimentation 1805F | |
| - Sensibiliser les stagiaires à la problématique de la manutention des charges - Apprendre les bons gestes lors de la manipulation des charges | |