Les additifs alimentaires : la législation et son application - Lux 1357L

Lernziele

Nach der Weiterbildung ist der Teilnehmer in der Lage:

 in der Lage die Zusatzstoffe im Lebensmittelbereich sowie deren respektive geltende Gesetzgebungen zu benennen.
 im Hinblick auf seine Produktion, wo er die respektiven gesetzlichen Anforderungen findet und wie er diesen konkret gerecht wird.

Zielpublikum

Unternehmen im Lebensmittelhandwerk

Inhalt

Zusatzstoffe:
 Funktionsklassen
 Ausnahmen
 Verbote
 Beschriftung der Lebensmittelzusatzstoffe
 Verordnung (CE) 1333/2008