Lutte contre le gaspillage alimentaire 1205F

Objectifs

 Dégager des pistes pour réduire le gaspillage alimentaire dans votre établissement

Public cible

Toute entreprise du secteur alimentaire

Contenu

 La sécurité alimentaire dans le contexte du gaspillage alimentaire
 Définitions et représentations: causes, sources, acteurs concernés
 État des lieux dans les différents établissements: (Identifier les causes; Concevoir et mettre en oeuvre un plan d'action efficace; Pérenniser les résultats obtenus; Communiquer)
 Les solutions existantes
 Adaptation des menus